Jornades

dels bolets

 MENÚ DEGUSTACIÓN “BOLETS” 

 Buñuelos de Boletus (Boletus Edulis o pinicolas) y boniato

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 Rovellones: (Lactarius Deliciosus) y rebozuelos (Cantharelus Cibarius) escabechados 

Oreja Blanca (Tremella Fuciformis) acompañado de tártara de setas

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 Crema de castañas y setas

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 Tortilla del “Rovellonero”

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 Canelón de pollo campero y angula de monte (Cantharellus Lutescens o Tubaeiformis)

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 Lomo de lenguado con mojo de setas y lengua de vaca (Hyndum Repandum)

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 Pierna de cabritillo lechal rellena con douxelle de rovellones (Lactarius Deliciosus) acompañada con verduritas de temporada

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 Tartar de setas, piña y mandarina con helado de piña y cilantro

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 Esfera frita de crema de setas y avellanas acompañada con helado de pistacho

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Precio: 38,00 €/ Por persona

Agua Mineral

IVA incluido

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