XX JORNADAS 
GASTRONÓMICAS
DE SETAS
(reserva previa)

MENÚ DEGUSTACIÓN DE SETAS

Aperitivo: Buñuelos de camagroc (Cantharelus Lutences) y calabaza

 

Tartar de setas  y flor de queso de cabra pell florida “Pastor de Morella”,

rovellones (Lactarius Deliciosus) y  rebozuelos (Cantharelus Cibarius), escabechados, llengua de bou al limón (Hyndum Repandum)

 

Ravioli de amanita cesarea y verduritas regadas con consomé  de jamón ibérico

 

 

Huevo de gallinas camperas “boverals” sobre láminas de ceps Boletus ( Boletus Edulis o pinicolas)

 

Garbanzos con  camagrocs (Cantharelus Lutences), seta de cardo, (Pleurotas eryngi) y  gambas  

 

Bacalao al pil-pil  sobre crema de trompeta de los muertos (Cratarelus cornucopioides)

 

Solomillo de cerdo con "trinxat" de rovellones (Lactarius Deliciosus)

 

 

Peras y setas al vino

 

Buñuelo con craquelin relleno de crema de setas y avellanas acompañada de helado artesano de almendra

Agua mineral

Pan

Precio: 39,00 €/ Por persona

Vino, cerveza y refresco no incluido

Se servirá mínimo 2 personas

IVA incluido

Puede solicitar información según el reglamento (EU) nº1169/2011 en materia de alergias e intolerancias alimentarias a nuestro personal.