Menú Degustación Trufa Negra de Morella

(Tuber Melanosporum)​ 

 

Aperitivo: Mini-desayuno morellano (tosta de pan con láminas de trufa) acompañado de queso trufado de Morella  

 

Mousse de Cecina, foie y trufa sobre brioche

​

Taco de Perdiz escabechada al estilo de Mercedes con

mahonesa trufada y sus vegetales

​

Sopa de la siega trufada versión 2025

​

Huevo trufado frito con sus chips de patata violeta y boniato

​

Lomo de bacalao confitado a baja temperatura trufado y

verduras de invierno

​

Medallón de conejo con douxelle trufada “50 aniversario”

(podrá ser sustituido por lingote de cabritillo con previo aviso en la reserva)

​

Piña, Albahaca, mango y trufa

​

“Trufa con miel”

​

Precio Por Persona: 63,00€ I.V.A Incluido

Este menú no incluye bodega  

Se servirá mínimo 2 personas  

Se recomienda reservar con anterioridad

​

Todos Estos Platos Están Elaborados Con Trufa Negra de la comarca de "Els

Ports” (Tuber Melanosporum)

 

Puede solicitar información según el reglamento (EU) nº1169/2011 en materia de alergias e intolerancias alimentarias a nuestro personal.