LETTRE
Découvrez la large gamme de nos plats
ENTRÉES
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Croquettes Morellanas 15,30 €
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Croquettes de cecina de « La Todolella »,
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oignons caramélisés et foie gras 16,90 €
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Médaillon de lapin farci à la truffe 15,80 €
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Cecina de la Maison 14,80 €
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Jambon AOC Teruel 13,50 €
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Plateau de fromages artisanaux « El Pastor de Morella » et « Tronchón » 13,50 €
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Rovellones au jambon 12,80 €
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Fideos frits aux champignons, ail tendre et foie gras 14,50 €
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Poulpe à la galicienne sur crème de pommes de terre 18,50 €
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Carpaccio de cecina avec foie gras et truffe « Tuber Melanosporum » 18,50 €
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Champignons sautés aux légumes, bolo « Bolíssim » et œuf frit « boverals » 14,90 €
SALADES
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Tomates du potager, sardine fumée, avocat et pistaches d'Aguaviva 13,00 €
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Pousses tendres avec perdrix marinée à la manière de Mercedes 15,00 €
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Feuille de chêne avec jambon de canard, fleurs de fromage « pell florida “Pastor de Morella” », vinaigrette aux agrumes et fruits secs 12,80 €
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Salade de volaille marinée avec olives et fruits secs 10,50 €
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Salade de saison 9,20 €
SOUPE
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Soupe Del Pastor 5,10 €
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Soupe Morellana 4,80 €
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Olleta Masovera 7,50 €
POISSONS
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Calamars panés 12,90 €
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Croustillant de morue aux poivrons verts 13,90 €
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Filet de morue « El Barquero » confit avec sauce aux fruits secs 19,20 €
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Bar à la poêle 14,50 €
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Maigre avec crème de patate douce et gingembre 16,20 €
VIANDES GRILLÉES
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Entrecôte de bœuf 18,50 €
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Filet de bœuf 19,50 €
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Côte de bœuf 19,90 €
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Magret de canard grillé avec sauce aux agrumes 18,00 €
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Chevreau 16,50 €
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Agneau grillé 15,90 €
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Lapin 12,00 €
SPÉCIALITÉS
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Cannelloni traditionnel au agneau de lait dans son jus 16,50 €
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Presa ibérique avec sauce au porto et échalotes caramélisées 19,00 €
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Meloso ibérique avec sauce au merlot 15,80 €
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Médaillon de lapin farci à la truffe avec sauce aux amandes 16,50 €
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Cinta de cerf avec sauce aux fruits rouges 18,50 €
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Cannellonis de poulet fermier à la manière de grand-mère 15,50 €
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Croustillant de pieds de porc farcis aux cèpes avec leur sauce 15,50 €
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1/2 épaule d'agneau au four (agneau de lait typique) 18,50 €
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Épaule de chevreau au four 23,50 €
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Lingot de chevreau de lait dans son jus 18,50 €
DESSERTS
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Fromage blanc maison 4,80 €
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Flan maison 4,00 €
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Carpaccio d'ananas à la noix de coco, rhum miel et amandes caramélisées 4,50 €
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Carpaccio de melon et d'ananas avec glace au nougat 5,00 €
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Fromage blanc au miel 4,60 €
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Gâteaux maison : 5,00 €
3 chocolats
Fromage, fruit de la passion et mangue
Noisette et chocolat au lait
Fromage blanc et amande (sans gluten)
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Brownie au chocolat et aux noix avec glace à la mandarine 5,50 €
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Bonbons au chocolat 6,00 €
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Torrijas crémeuses avec glace à la vanille 6,20 €
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Glaces artisanales 4,50 €
Thym
Nougat
Agrumes
Citron
Framboise
Mandarine
Chocolat
Vanille
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Fruits de saison 3,90 €