LETTRE
Découvrez la large gamme de nos plats
ENTRÉES
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Croquettes morellanes (8 pièces) 16.00 €
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Croquettes de bœuf séché de Todolella, oignon caramélisé et foie gras (8 pièces) 16.90 €
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Médaillon de lapin farci à la truffe 16.00 €
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Bœuf séché maison 14.80 €
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Jambon AOP de Teruel 13.50 €
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Plateau de fromages artisanaux « El Pastor de Morella » et « Tronchón» 13.50 €
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Lactaires délicieux sautés au jambon 13.00 €
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Vermicelles croustillants aux champignons, aillets et foie gras 14.50 €
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Poulpe à la galicienne sur crème de pomme de terre 18.50 €
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Carpaccio de bœuf séché au foie gras et à la truffe « Tuber melanosporum» 18.50 €
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Carpaccio de cerf, mousse et glace au fromage, assaisonné d’huile au gingembre et soja, sésame et amandes 18.00 €
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Champignons sautés aux légumes, cèpes « Bolíssim » et œuf au plat « Boverals» 14.90 €
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Timbale de légumes grillés aux anchois 15.00 €
SALADES
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Carpaccio de tomate rose au bœuf séché en julienne 15.00 €
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Sardine fumée, tomates du potager, avocat, crème d’anchois et poudre de pistache 13.50 €
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Feuille de chêne au jambon de canard, rosettes de fromage « Pell Florida Pastor de Morella », vinaigrette aux agrumes et fruits secs 14.00 €
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Jeunes pousses à la perdrix à l’escabèche, façon Mercedes 15.00 €
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Salade de volaille à l’escabèche, tapenade d’olives et fruits secs 12.00 €
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Salade valencienne 11.00 €
SOUPE
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Soupe du Berger 6.50 €
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Soupe morellane 6.00 €
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Potée masovera 9.00 €
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Crème froide de poireaux 6.50 €
POISSONS
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Calamars panés 12.90 €
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Cabillaud croustillant aux poivrons verts 14.50 €
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Dos de cabillaud « El Barquero » confit, sauce aux fruits secs 19.20 €
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Bar grillé ouvert en portefeuille 14.50 €
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Maigre, crème de patate douce au gingembre et soja 16.20 €
VIANDES GRILLÉES
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Entrecôte de bœuf 18.50 €
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Filet de bœuf 19.50 €
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Côte de bœuf 19.90 €
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Magret de canard grillé, sauce aux agrumes 18.00 €
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Chevreau 16.50 €
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Lapin 12.00 €
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Agneau grillé à la braise 15.90 €
SPÉCIALITÉS
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Cannelloni traditionnel de jeune agneau dans son jus 17.50 €
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Presa de porc ibérique, sauce au porto et échalotes caramélisées 19.00 €
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Fondant de porc ibérique, sauce au merlot 15.80 €
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Médaillon de lapin farci à la truffe, sauce aux amandes 16.50 €
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Cannellonis de poulet fermier façon grand-mère 15.50 €
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Pieds de porc croustillants farcis aux cèpes, servis avec leur sauce 15.50 €
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Demi-épaule d’agneau rôtie (ternasco traditionnel) 18.50 €
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Épaule de chevreau rôtie 26.00 €
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Pressé de chevreau de lait dans son jus 18.50 €
DESSERTS
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Caillé au lait de brebis d’Els Ports, préparé au Mesón 6.00 €
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Flan aux œufs maison parfumé à la cannelle et au citron 5.50 €
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Carpaccio d’ananas, noix de coco, amandes caramélisées et rhum au miel 6.20 €
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Carpaccio de melon et d’ananas, glace au nougat 6.80 €
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Fromage frais au miel 6.00 €
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Gâteaux maison 6.50 €
Trois chocolats
Cheesecake aux fruits de la passion et à la mangue
Noisette et chocolat au lait
Cheesecake cuit
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Brownie au chocolat et aux noix, glace à la mandarine 6.90 €
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Bonbons au chocolat 7.00 €
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Pain perdu crémeux, glace à la vanille 7.00 €
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Pain perdu crémeux à la pistache, glace au chocolat 7.50 €
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Glaces artisanales 6.00 €
Thym
Nougat
Framboise
Mandarine
Citron
Vanille
Chocolat doux
Chocolat intense
Mangue
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Fruits de saison 5.00 €