· Menu Dégustation ·

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Carpaccio de cerf avec nuage de fromage “Pastor de Morella”, assaisonné d’huile de gingembre et de soja

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Jeunes pousses avec perdrix et champignons marinés, relevés d’une vinaigrette à la grenade

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Crème de potiron aux champignons sautés, boulette “Bolissim” et œuf de “Boverals”

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Fidés croustillants aux champignons de saison, ail tendre et copeaux de foie gras

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· Plats principaux (au choix) ·

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Lingot de chevreau rôti dans son jus

Filet de bœuf grillé avec garniture

Filet de cerf aux fruits rouges

½ épaule d’agneau rôtie

Cannelloni d’agneau dans son jus

Dos de morue aux fruits secs

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· Desserts (au choix) ·

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Caillé de lait de brebis “Pastor de Morella”

Pain perdu crémeux avec glace à la vanille

Tartes maison (à consulter)

Brownie avec glace à la mandarine

Fromage frais au coing

 

 

Eau minérale « Fuente d'En Segures de benassal ».

 

Prix : 45,00 €/ par personne

Le vin, la bière et les boissons non alcoolisées ne sont pas inclus.

Minimum 2 personnes seront servies

TVA incluse

 

Vous pouvez demander à notre personnel des informations conformément au règlement (UE) nº1169/2011 concernant les allergies et intolérances alimentaires.