Menu dégustation​

 

Tomates du potager, fleur de fromage « Pell florida Pastor de Morella »,  avocat, crème d'anchois et poudre de pistache, assaisonnée d'huile d'olive vierge extra « lo Canetà »

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Cœurs d'artichauts, sur crème d'aubergine et cecina de la Todolella

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Assortiment de croquettes : à la morella, à la cecina, à l’oignon caramélisé et au foie gras

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Petits légumes et champignons de printemps sautés avec  du « Bolissim »,  un œuf au plat de « Boverals » et de la poudre de jambon

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Cannelloni d’agneau dans son jus

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Dessert au choix entre

Cuajada au lait de brebis maison

Carpaccio d’ananas, noix de coco, rhum au miel et amandes caramélisées

Gâteaux maison (sur demande)

Torrija crémeuse accompagnée de glace à la vanille

Glaces artisanales (sur demande)

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Eau minérale « Fuente de Ensegures de Benassal » 

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 Prix par personne : 46,00 euros. TVA comprise.

 Ce menu n'inclut pas les vins.

 Il sera servi à partir de 2 personnes minimum.

 Il est recommandé de réserver à l'avance.

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Vous pouvez demander des informations à notre personnel conformément au règlement (UE) n° 1169/2011 relatif aux allergies et intolérances alimentaires.