Amuse-gueule composé de fleur de fromage "Pell Florida Pastor de Morella", de tomates du jardin, d'avocats et de noix assaisonnées avec de l'huile d'olive "Lo Canetà".

(sous réserve de variations dues à la disponibilité des produits)

 

Cecina et mousse de foie gras sur feuille croustillante

 

Croquette de bolo "Bolíssim" avec gelée de coing

 

Fèves sautées avec œuf au plat de "Boverals" et tranches de lard

 

Crème de jambon avec asperges de saison

 

Médaillon de poulet au romarin avec purée de maïs et légumes de printemps

 

Fraises à la mousse de thym

 

Mille-feuille croustillant à la crème de riz